mit Schokolade hast, könntest du es ja mit etwas anderem Süßen versuchen, das nicht ganz so reinhaut, z.B. einem Tässchen Kakao. ;o)

Ich mache die Soße ganz einfach mit der klassischen und inzwischen altmodisch gewordenen Mehlschwitze, in die ich Kochwasser von den Kartoffeln und das Gurkenwasser gebe. Abschmecken ist kaum noch nötig, da das Gurkenwasser bereits gewürzt ist. Im Original kommt in die Soße noch Speck, aber den mag ich überhaupt nicht, weshalb ich ihn weglasse.