du wegen mir jetzt wieder deinen Kühlschrank plündern gehst. ;o)

Nee, kein Kühlschrankplündern. Ist ja nix entsprechendes drin. Aber ich weiß nun, was am Wochenende gekocht werden könnte. Ich kenne da so ein Rezept für Kartoffelbrei mit Kapern (ungewöhnlich, ich weiß). Zu dem passt sehr gut gebratener Fisch. Ja.

mit Kapern könnte mir auch gefallen. Kapern esse ich nämlich total gerne. Ich kenne noch die Variante Kartoffelbrei mit Sauerkraut.

Ein bisschen aufwendiger und ist dann eher kein Kartoffelbrei mehr, aber sehr lecker: Kartoffelbrei im Teigmantel in ’nem Muffinformblech gebacken. Kartoffelbrei wahlweise mit Schnittlauch und Petersilie oder Estragon angereichert. Kombinierbar natürlich auch noch mit x anderen Kräutern oder auch z. B. Parmesan o. ä. im Teig. Ohne Bereicherung von Kräutern etc. geht es natürlich auch. (Wenn gewünscht, poste ich auch ein Rezept.)

mit dem Rezept, das klingt spannend. Sind die Muffins oben offen oder geschlossen?

Weder, noch. Der Kartoffelbrei liegt mittig im Teigmantel.

275 g Kartoffeln + Butter, Milch, Kräuter etc., was man so ins Pü reintuen will

Teig:
75 g Mehl, 1 Ei, 120 ml Milch (wahlweise auch mit Extras)

Salz *g*, jeweils nach Belieben – wie viel und welches.

Man kann den Teig vorbacken, braucht man aber nicht. Also ind die gefetteten Formen rein und in die Mitte das Pü. 15 -20 Minuten im Ofen und lecker is.

aber das mit dem Teig habe ich noch nicht ganz verstanden. Also man kleidet die Muffinform mit dem Teig aus und füllt den Kartoffelbrei hinein. Aber oben bleibt ja dann doch offen, wenn man den Teig nicht oben zudreht oder eine Schicht Teig darüber legt.